Nos produits d'exception

Les coquillages de Mathilde vous proposent de venir à la rencontre des produits de la mer les plus rares et les plus fins pour une dégustation toute en élégance et convivialité.

Les huîtres Gillardeau

Véritable institution dans le monde entier, l’huître Gillardeau est un mets de grande qualité, à la chair généreuse et au goût unique. Grâce au savoir-faire préservé comme un trésor par la famille Gillardeau, ces huîtres ont un goût exceptionnel. Véritable produit unique, chaque coquille est marquée au laser d’un G emblématique de la marque. Laissez-vous tenter par sa chair charnue, légèrement salée et au fin goût de noisette. Un « Grand Cru » adoré par les chefs étoilés les plus réputés.

Les huîtres Tarbouriech

Si vous aimez la haute gastronomie, vous serez séduit par cette belle huître méditerranéenne très rare, élevée sous les marées solaires et dotée d’une magnifique coquille nacrée. Retrouvez le meilleur du soleil et de la mer avec cette huître fine, délicieuse et précieuse. Si vous aimez les textures surprenantes et charnues au muscle croquant, cette huître est faite pour vous.

Les Spéciales

Spéciale Impératrice, Spéciale Belle de Quiberon, Spéciale Isigny, Spéciale Utah Beach, Spéciale Camargue, goûtez ces huîtres haut de gamme élevées dans les eaux les plus riches en plancton. Superbes, elles sont extrêmement charnues et longues en bouche. Si vous recherchez une explosion de saveurs, cette huître est celle qu’il vous faut.

L’Aster de Mer

Vous pourrez aussi découvrir l’Aster de Mer ou épinard de la mer cueillie à la main et au goût subtile pour des apéros étonnants ou des salades de la mer surprenantes.