Nos coquillages et crustacés

Des coquillages et des crustacés délicieux en toutes saisons ! C’est possible.  Vous voulez connaître le secret de Mathilde, c’est assez simple : sélectionner des producteurs locaux passionnés, éthiquement responsables, respectueux des règles d’hygiène et de sécurité, mettez-y une touche d’expertise en matière de conservation et de transport, prenez les meilleurs écaillers et ajoutez-y une touche d’innovation espiègle pour des plateaux créatifs et savoureux. Le résultat, un univers unique d’une grande diversité rien que pour vous !

Des huîtres aux saveurs inoubliables

Vous appréciez les huîtres mais vous ne les connaissez pas encore suffisamment pour faire la différence entre une Bouzigue et une Spéciale de Camargue, une Fine de Claire et une huître Normande, une Spéciale Impériale et une huitre d’Arcachon, Mathilde et ses experts vous aident à choisir parmi les huîtres les plus réputées en fonction des arrivages et des saisons. 

Des "Grands Crus" pour tous

Vous êtes un fin connaisseur et vous recherchez des saveurs d’exception plus typées, des valeurs sûres et incontournables, laissez vous tenter par les huîtres spéciales : Gillardeau, Tabouriech, Spéciale Impératrice, Belle de Quiberon, Isigny, Utah Beach, ou une Camargue. Toutes suprêmes, elles raviront les palais les plus raffinés. 

Des crustacés pour tous les amateurs

Vous aimez les crustacés ? Notre offre porte également sur des Tourteaux, Gambas, King Crabe, Oursins, Bulots, Amandes, Palourdes, Moules, Crevettes, Homard et Langouste. Mathilde vous dit tout sur les différentes espèces, les différentes textures, les assortiments les plus savoureux et les accompagnements les plus adaptés. Devenez vous aussi un expert !

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